Под это описание полностью подходит самая высокая вершина восточного Китая Хуаншань (Жёлтая гора). В этом районе действительно производят превосходный китайский чай, получивший известность ещё при династии Сун (960-1279гг.).
Мао-фэн (ворсистые пики) собирают ранней весной, когда
набухаю почки и появляются нежные листья. Мао-фэн обрабатывают в день сбора, для того чтобы чай не потерял нежности и свежести: утренний сбор готовят после полудня, а послеобеденный - ночью.
Рекомендую рецепт пирога с вишней к чаю
Чай Мао-фэн Хуаншань бывает трёх высших сортов, второго сорта и третьего, в каждом из которых выделяется по 2 ступени. Высшие сорта китайского чая Мао-фэн отличаются неповреждёнными листьями одного размера, с ясно прорисованными прожилками. По форме они напоминают воробьиные язычки цвета слоновой кости либо золотисто-жёлтого.Чай обладает чистым выраженным ароматом, даёт прозрачный крепкий настой со свежим вкусом, насыщенный и сладкий.
Комментариев нет:
Отправить комментарий